Aan het eind van het
pittoreske dorpje Soltvadkert, gelegen in Centraal Hongarije, liggen de
wijngaarden van de gebroeders Frittmann. Een familie bedrijf waarin al
tientallen jaren op traditionele manier wijn wordt gemaakt en waar vooral de
nadruk ligt op het telen van de inheemse druivensoorten. Hier vindt je geen
moderne namen, maar de typische Hongaarse namen zoals Ezerjó, Cserszégi
Füszeres en Kékfrankos.
Sinds 1987 is Frittmann een BV waarin de twee broers de
scepter zwaaien. Ze treden in de voetsporen van hun ouders, grootouders en
overgrootouders en maken naast wijn ook Pálinka. Het verschil met vroeger is
dat er nu gebruik gemaakt wordt van de nieuwste technieken. Dat dit aanslaat is
goed te merken. In 2007 heeft János Frittmann de prestigieuze wijnprijs van
Wijnmaker van het jaar gewonnen. Dit is een
enorme opsteker voor de wijnen van de Kiskunság, het deel van Hongarije waar
vroeger vooral kwantiteit wijnen vandaan kwamen. Frittmann laat zien dat je met
tijd en geduld, goede kwaliteit druiven en dus een goede kwaliteit wijn kunt
maken.
De wijngaarden beslaan een oppervlakte van ongeveer 40
hectare en de wens bij Frittmann is om uit te groeien naar een totaal van
ongeveer 65 hectare wijngaard. De meeste wijnen die geproduceerd worden zijn
witte en rosé wijnen. De rode wijnen
zijn in opkomst en naast de traditionele Kékfrankos en Portugieser, worden er
nu ook Merlot en Cabernet Sauvignon stokken aangeplant. Met rijping in kleine
houten vaten zijn dit wijnen met een vol karakter en rijpe smaak.
De liefde voor het wijn maken proef je terug in de wijnen. De
passie, de tijd en vooral het geduld doen de wijnen goed. Het wijnhuis
Frittmann wil innoveren in de nieuwe tijd, met hun voorliefde voor traditionele
en inheemse druivensoorten. Zo willen ze bereiken dat de hele wereld binnenkort zal
genieten van deze bijzondere lekkere wijnen, te beginnen in Nederland.
Bent u nieuwsgierig geworden? Als u in de buurt van Coevorden bent, kom gerust langs om wat te proeven in onze slijterij!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten